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Appellation: IGP Méditerranée
Garde: 1 à 3 ans
Vinification: Pressurage direct. Fermentation régulée de 12-17°
Dégustation: Rare en Provence, ce 100 % Viognier exprime toute la richesse du cépage. Son nez délicat mêle pêche, abricot et violette. En bouche, il séduit par son équilibre entre fraîcheur, rondeur et intensité aromatique. Un blanc de caractère, à la fois gourmand et élégant.
Accord: Apéritif, volailles rôties, curry thaï de crevettes
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Chaque gamme révèle une autre facette de notre terroir
Appellation: IGP Méditerranée
Garde: 2 à 7 ans
Vinification: Vinification bourguignonne avec pigeage durant 3 semaines. Élevage de 12 mois en fût de chêne
Dégustation: Ce Pinot Noir d’altitude dévoile un nez de fruits rouges et noirs, relevé d’une pointe poivrée. En bouche, il charme par sa fraîcheur, son équilibre et ses tanins fins mais présents. Un rouge atypique pour la région, tout en finesse.
Accord: Magret de canard, risotto aux champignons
Appellation: IGP Méditerranée
Garde: 2 ans
Vinification: Méthode traditionnelle – extra brut
Dégustation: Vinifié en méthode traditionnelle, ce rosé effervescent séduit par sa grande fraîcheur et sa légèreté (12 % vol). Sa bulle fine met en valeur une texture soyeuse, des arômes d’agrumes acidulés et une finale éclatante. Son profil vif et élégant en fait également une excellente base pour des cocktails raffinés.
Accord: Apéritif, ceviche de poisson, tarte aux agrumes
