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Appellation: Pierrevert AOP
Garde: 2 à 4 ans
Vinification: Pressurage direct – Fermentation en fût de chêne puis élevage avec bâtonnage régulier des lies
Dégustation: Ce blanc de gastronomie séduit par son équilibre subtil entre fraîcheur et complexité. Il dévoile des arômes de fruits blancs, pain grillé et amandes. La bouche est souple, élégante, avec une finale ample et légèrement beurrée.
Accord: Poisson en sauce, volaille à la crème, fromage de chèvre
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Chaque gamme révèle une autre facette de notre terroir
Appellation: Pierrevert AOP
Garde: 10 à 15 ans
Vinification: Macération carbonique d’environ 3 semaines. Élevage de 12 mois en fût de chêne
Dégustation: Élevé 12 mois en fût de chêne neuf, ce rouge de garde dévoile un nez intense de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de violette. En bouche, la structure est ample, portée par des tanins soyeux et bien fondus. Un vin de caractère, taillé pour la garde, qui accompagnera parfaitement vos plats de viande ou vos moments de dégustation plus contemplatifs.
Accord: Côte de boeuf grillé, civet de sanglier, Banon affiné
Appellation: Pierrevert AOP
Garde: 2 à 3 ans
Vinification: Pressurage direct – Fermentation en fût de chêne
Dégustation: Un rosé rare et affirmé, à la personnalité aussi délicate que singulière. Élevé en fût de chêne avec bâtonnage régulier, il séduit par ses arômes de brioche, de fruits blancs et rouges, portés par une belle fraîcheur. En bouche, sa structure et sa rondeur en font un véritable rosé de gastronomie.
Accord: Saumon grillé, carpaccio de veau à l’huile d’olive et citron confit
