LA CAVE

La Cave

Elle a été construite en 1987 et a été conçue afin de réunir les meilleures conditions pour la qualité du vin (semi enterrée et climatisée).
Les 2 000 m2 du bâtiment se divisent de la façon suivante :

  • chai à barriques (capacité actuelle de 350 barriques bourguignonnes)
  • espace de vinification et cuverie
  • local de stockage
  • caveau de dégustation