VIGNOBLE ET TERROIR

Un terroir exceptionnel entre 450 et 550 mètres d'altitude

En 1987, M. Pampus acquiert le domaine La Blaque et son vignoble de 50 hectares ainsi que la bastide de Châteauneuf, oú la cave sera construite. La direction du domaine est confiée à Mr Gilles Delsuc, œnologue diplômé de la faculté de Dijon. Avec l'aide de son épouse Laurence,elle aussi oenologue, ils mettront tout en oeuvre pour développer le domaine. L'encépagement a été amélioré et le vignoble atteint aujourd'hui 62 ha.
"La Blaque est un terroir exceptionnel" assure Gilles Delsuc. Le microclimat, la diversité des sols et l'orientation du vignoble sont optima. L'ensoleillement de près de 320 jours par an, ainsi que les variations extrêmes entre le jour et la nuit (dues à l'altitude) sont très favorables à la maturité du raisin. Ce contexte permet de commencer à vendanger fin septembre, ce qui est plutôt rare dans le sud de la France. Les sols sont de nature argilo-calcaire, avec, toutefois une grande variabilité allant des sols calcaires presque crayeux aux sols argileux plus lourds. Ce sont d'excellentes conditions pour une viticulture méditerranéenne ".

Un vignoble mené avec respect

A la Blaque, la plupart des travaux se font mécaniquement : labourage, désherbage... L'objectif actuel étant de plus en plus de se tourner vers une culture biologique. Pour obtenir un raisin de première qualité, les rendements sont limités à 35 - 40 hl/ha , une vendange verte est effectuée début Août afin de ne laisser que 7 grappes par cep.

Les cépages rouges A.O.C sont:
Syrah, Grenache noir, Carignan et Cinsault.
Les cépages blancs A.O.C sont:
Vermentino, Grenache blanc et Roussanne.
Les cépages Vin de Pays sont:
le Pinot noir pour le rouge et le viognier pour le blanc. Densité:
4 000 pieds par hectare. C'est le mode traditionnel de plantation qui permet au cep d'avoir un volume de terre suffisant pour son alimentation en particulier en eau.
Taille:
Les tailles, "Gobelet", "Guyot" et "Cordon de Royat" sont pratiquées en fonction des cépages. La taille Cordon de Royat reste la taille la plus pratiquée (87 %).
Particularité:
Vignes plantées essentiellement sur coteaux exposés plein sud situés entre 450 et 550 mètres d'altitude.