Structuré & épicé

Rouge Réserve

Appellation: Pierrevert AOP
Garde: 10 à 15 ans
Vinification: Macération carbonique d’environ 3 semaines. Élevage de 12 mois en fût de chêne
Dégustation: Élevé 12 mois en fût de chêne neuf, ce rouge de garde dévoile un nez intense de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de violette. En bouche, la structure est ample, portée par des tanins soyeux et bien fondus. Un vin de caractère, taillé pour la garde, qui accompagnera parfaitement vos plats de viande ou vos moments de dégustation plus contemplatifs.
Accord: Côte de boeuf grillé, civet de sanglier, Banon affiné

Délicat & raffiné

Rosé Réserve

Appellation: Pierrevert AOP
Garde: 2 à 3 ans
Vinification: Pressurage direct – Fermentation en fût de chêne
Dégustation: Un rosé rare et affirmé, à la personnalité aussi délicate que singulière. Élevé en fût de chêne avec bâtonnage régulier, il séduit par ses arômes de brioche, de fruits blancs et rouges, portés par une belle fraîcheur. En bouche, sa structure et sa rondeur en font un véritable rosé de gastronomie.
Accord: Saumon grillé, carpaccio de veau à l’huile d’olive et citron confit